李书启，女，副教授，中共党员，现任生命科学与健康学院教学副院长，优秀主讲教师，承担化工原理、功能食品学等课程的教学，指导课程设计及毕业论文（设计），主要研究方向为天然产物提取分离与活性研究、食品生物技术。
任天津市科技局企业科技特派员、天津市分析测试协会会员、天津市河北区科普讲师团成员、全国化工行业职业资格高级考评员。
主持完成国家科技部星火计划项目《天津蓟县柿叶保健茶的生产》、天津市高等学校自然科学研究项目《柿叶黄酮指纹图谱的构建及抗氧化活性谱效关系的研究》等各级各类课题多项。在《Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis》、《Metabolites》、《Chinese Journal of Natural Medicines》等国内外高水平学术期刊发表论文近20篇，参编教材1部，申请授权专利2项。
天津市高校课程思政示范课教学名师团队主要成员，多次获得校级“优秀共产党员”、“课堂教学质量优秀奖”、“优秀毕业论文（设计）指导教师”等荣誉。
