盖旭，女，副教授/工程师，中共党员，现任食品科学与工程专业教师。天津市企业科技特派员、全国本科毕业论文（设计）抽检评审专家、1+X食品合规管理职业技能等级证书高级考评员、高级营养师、检验检测机构资质认定认可内审员。主讲课程：食品化学、食品质量管理、食品生物技术、仪器分析实验、功能食品成分检测等。指导本科生毕业论文（设计），主要研究方向为食品分析与检测、食品加工与保鲜、食品微胶囊。
主持各级教科研项目3项，其中天津市高等学校自然科学研究项目1项、教育部产学合作协同育人项目1项、校级教改项目1项；参与教科研项目3项，其中天津市高等学校自然科学研究项目1项、天津市高等学校本科教学改革与质量建设研究计划项目1项、教育部产学合作协同育人项目1项；发表教科研论文10余篇；作为第一发明人授权发明专利1项。
获得校级优秀党员、优秀班主任、优秀毕业论文（设计）指导教师等荣誉；主讲《食品生物技术》的课程案例获得首批天津市级课程思政优秀教学案例；校级教师教学创新大赛中获得一等奖2项、教学设计创新奖。
指导国家级大学生创新训练计划项目1项，指导学生在中国国际大学生创新大赛获得天津市铜奖2项；指导学生在“天食杯”第四届食品研究与开发创新创意大赛决赛获优秀奖；指导学生在食品伙伴网首届食育视频科普创新大赛获二等奖。
